Kepopuleran unggas sebagai pangan masih belum tergantikan. Data dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2021, menunjukkan adanya peningkatan permintaan daging unggas dari 0,13 kg menjadi 0,14 kg. Salah satu yang mempengaruhi perkembangan unggas adalah pakan. Namun, harga bahan baku pakan semakin meningkat setiap tahunnya dikarenakan perubahan iklim yang tidak dapat diprediksi. Adapun kualitas pakan yang terdapat di pasaran banyak menggunakan campuran bahan kimia. Dampak yang ditimbulkan dari penggunaan pakan unggas konvensional berupa kenaikan biaya produksi, penurunan kualitas pakan, pencemaran lingkungan, dan kurangnya pemanfaatan limbah organik. Sehingga di perlukan inovasi snack sehat pakan unggas untuk menjawab permasalahan pada masyarakat.
Berdasarkan kondisi tersebut, kelima mahasiswa Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara menciptakan Snack Shello yang terbuat dari bahan-bahan alami yaitu limbah kangkung, cangkang kerang, dan ekstrak kelapa. Judul yang di gagas yaitu Shello: Snack Sehat bagi Unggas dari Limbah Kangkung (Ipomoea aquatica), Cangkang Kerang (Caldiidae), Ekstrak Kelapa yang Hemat dan Ramah Lingkungan.
Dengan terciptanya Snack Shello membuat kelima mahasiswa Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara berhasil lolos pada pendanaan Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) 2024. Di gagas oleh Vivi Afini Dwi Amardini (FEB) sebagai ketua, bersama keempat anggota yaitu Miftahul Jannah (FKIP) sebagai anggota pertama, Ira Sufina Zahra (FKIP) sebagai anggota kedua, Nanda Hafit (FAPERTA) sebagai anggota ketiga, dan Azizah Aini Lutfiah Nasution (FKIP) sebagai anggota keempat serta didampingi oleh Dosen FEB Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Dr. Muhammad Andi Prayogi, S.E., M.Si.
Snack Shello dengan kemasan 500 gram sudah tersedia dan dapat di beli secara online melalui Shopee, Tokopedia, TikTok Shop, dan Facebook Marketplace dengan nama toko @snackshello. Membeli satu produk Shello dapat membantu mengurangi limbah organik yang terdapat pada lingkungan.
